Hamburguesa de coliflor con quinoa y Signore Mario

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Signore Mario Receta Nº1Es tiempo de invierno, de coliflor blanca y fresca. Nada mejor que pensar en recetas donde podamos combinar lo saludable con lo sabroso, como por ejemplo una hamburguesa preparada con quinoa, coliflor y huevos de gallina feliz, aderezada con una exquisita Maionese  Merkén de Signore Mario con pepinos saludables By María y un crujiente pan de Pan Semilla recién horneado. Combina los sabores de invierno dando a nuestro cuerpo las calorías necesarias para amenizar con el frío.

 

    Preparación de la hamburguesa de coliflor y quinoa

      1 coliflor (una vez procesada 5-6 tazas aproximadamente)

      ¾ taza de quinoa cruda

      2 cucharadas de ají de color o merkén (usar más o menos según el gusto por lo picante)

      ½ cucharadita de ajo de polvo o un diente de ajo molido

      ¾ taza de pan rallado

      ¾ taza de queso parmesano rallado

      3 huevos de gallina feliz

      1,5 cucharaditas de sal

      Aceite de oliva

      Opcional: Queso en lámina

      • Cocinar la quinoa de acuerdo a la instrucciones del empaque.
      • Precalentar horno a 205 Celsius.
      • Cortar la coliflor en “árboles”, y hornearla durante 20-30 minutos con una cucharada de aceite de oliva y especias a gusto. Dejar enfriar y procesarla. No queremos puré pero si que quede bien molida en pedazos chicos.
      • Combinar la coliflor con la quinoa, el ajo, el pan rallado, el queso parmesano rallado, los huevos, la sal y el ají de color o merkén. Formar 10 hamburguesas.
      • Una vez hechas las hamburguesas ponerlas en un sartén con aceite de oliva caliente, y cocinar hasta que estén doradas por ambos lados, dándolas vuelta con cuidado para no romperlas.
      • Opcional: Un minuto antes de sacarla ponerle una lámina de queso.

          ¡A preparar el sándwich!

          Para armar la hamburguesa:

          Pan de molde amapola y nueces de Pan Semilla

          Lechuga

          Palta molida

          Tomate en rodajas

          Pepinos By Maria

          Maionese Signore Mario de Merkén

           

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